Posts Tagged ‘помидоры’

Хреновина под шум осеннего дождя

12.11.2010

Ноябрь.  Идет тоскливый осенний дождь. Почти без остановки. Но работы еще много. Неделю назад убрала в теплице последние помидоры. Правда, зеленые. Разложила в  ящики, поставила на кухню. И в тепле они быстро стали краснеть. И тут пришла мысль сделать хреновину. Пошли с мужем в огород, накопали хрена. Ну, а дальше все по рецепту. На 2 кг помидоров для остроты и крепости вместо 200 г хрена, почистили 400 г, 200 г чеснока, 3 чайных ложки соли, 2 ч ложки сахара, мелко изрубленный й красный горький перчик. Для тех, кто хреновину не готовил скажу, что почистить хрен – это легкотня. Самое непростое – это крутить на ручной мясорубке этот самый хрен. Я считаю, что для облегчения этого труда лучше предварительно нарезать очищенный хрен кусочками  4-5 см. Крутить его перемежая с помидорками. Несколько раз приходилась мясорубку раскручивать и чистить ее от того, что забивало – жесткие части хрена. Чеснок лучше давить. Потом все перемешала. Добавила соль, сахар, перец. Раскладывала в прокаленные в духовке банки. По правилам эта адская смесь должна постоять дней 10 в прохладном месте. Мы ее попробовали с супом уже сегодня. Муж говорит, что получилось недурно. Да, миску, в которую все попадало из мясорубки, я накрывала пленкой. А на глазах были защитные очки. Еще нужна маска на лице, иначе задыхаешься от остроты. Приготовление хреновины заняло чуть более 2-х часов.

Реклама

Пора рыхлить и бороться с насекомыми-вредителями

09.09.2010

Похолодало. Особенно холодно теперь по ночам. А в выходные дни и вовсе обещают минусовую температуру. Нужно срочно убирать овощи. Правда, несколько помидорных кустов оставлю для эксперимента под спанбондом. Посмотрю что будет. Говорят, что осень будет теплая и долгая. Если так, то есть шанс, что помидорчики побуреют. Пока сухо, постараюсь обработать почву (порыхлить), чтобы потом полить (влагозарядковый полив). А может повезет и пойдут дожди! Конечно, было бы хорошо провести рыхление поздней осенью, но тогда земля бывает мокрой и рыхлить ее очень трудно. Лучше по схваченной морозцем земле, но получится ли? Поэтому попробую заняться этим в выходные. Это лучше, чем оставить землю без рыхления вообще. Осеннее рыхление помогает бороться с вредителями. Которые уже прячутся в землю. Во время рыхления они оказываются на поверхности и погибают.

Помидоров не будет из-за жары и таможни

28.06.2010

Эта дикая жара измучила не только людей, четвероногих и пернатых друзей, но и растения. Как они страдают от жары! Вчера смотрела на помидоры и плакала: столько сил и труда вложила, рассаду сама вырастила, в теплице она отлично прижилась и забушевала и тут… эта проклятая жара. Для томатов в теплице не нужна большая влажность. Поэтому теплицу надо проветривать. А что ее проветривать, если снаружи 45, а внутри градусник зашкаливает. А поскольку там высокая температура, а она гораздо выше положенных 30 градусов, есть опасность, что пыльца будет стерильной и завязи не будет. Она попросту не завяжется.

Вообще-то рекомендуется утром хорошенько проветрить теплицу, а примерно с 11 до 12 часов провести опыление. Делать это советуют так: взять цветочную кисть и слегка ее встряхнуть несколько раз, а потом сразу опрыскать водой мелким распылом, чтобы пыльца осела на рыльце пестика. Через два часа опять начинать проветривать теплицу.

Для лучшей циркуляции воздуха надо удалять нижние листья по 1-2 в неделю. Если это делать чаще или за один раз убирать листьев больше, растение будет страдать и это скажется на росте и на плодах.

Рекомендации можно бы выполнить, да только утром от этого проветривания никакого толку, как, впрочем, и днем. Хотя в теплице есть автоматический капельный полив. Если не похолодает, никаких помидоров не будет.

Есть еще один выход – купить специальную сетку для теплицы против жары израильского производства. Нашла я эту фирму звоню туда, звоню без остановки, а там один ответ: товар лежит на таможне, когда его отдадут – не знаем. Ждите. А что ждать? Уже июнь на исходе. Не понимаю, что – сеток им жалко, что ли? Как табак да алкоголь – пожалуйста, как только что-то для нормальных людей – так нет. Простите за резкость, но уже не хватает нормальных слов, остались одни выражения!

Одуванчики посажу в теплице

21.05.2010

На прошлой неделе активно боролась с одуванами. Как оказалось, зря. На снимке одуванчик, который я удалила с газона. Его корень – 51 см! И вдруг – неожиданность. Читаю в газете которой, безусловно, деверяю (6 соток), что на грядке одуванчик приносит пользу. Например, наши бабушки всегда старались оставить несколько одуванчиков возле огуречных грядок. Видимо, интуитивно. Оказывается, по словам ученых, когда одуванчик цветет, он вырабатывает этилен. А этилен ускоряет созревание плодов. Также когда цветет одуванчик, к нему слетается много насекомых-опылителей, которые по пути залетают и к другим растениям. В Западной Европе и США фермеры, выращивая помидоры, давно используют одуванчики. Одуванчик содержит цикорную кислоту, которая связывает железо в почве. В итоге, гриб фузариоз, поражающий томаты, лишается питания и угнетается. Как я понимаю, это очень важно в теплице. В эти выходные пересажу туда несколько одуванчиков.

И еще рецепт борьбы с тлей и мелкими гусеницами из одуванчиков. 200 г измельченных корней или 400 7 свежих листьев настаивать в 10 л при температуре 40 градусов примерно 2 часа. Процедить, добавить 30 г хозяйственного мыла и обрабатывать растения до распускания почек, после цветения и через 2 недели.

Интересно, что растения от одуванчиков страдают тогда, когда в почве мало гумуса и не хватает кальция. Потому что они активно поглощают этот элемент из верхнего слоя.

Помидоры против рака

11.03.2010

Часто приходилось слышать и читать о пользе помидоров. О том, что они в некотором роде служат профилактикой против онкологических заболеваний. И вот буквально на днях в журнале «Садовник» прочла, что в розовых помидорах присутствует вещество под названием ЛИКОПИН. Оно как раз и предотвращает развитие рака. Считается, что если есть много таких розовых помидоров, то удастся избежать этого заболевания. Вообще розовые помидоры мне очень нравятся, у них особенный вкус.

Особенности выбора помидоров

11.03.2010

Я, как и многие дачники, очарована помидорами. Хочется вырастить много и разных. Но когда попадаешь в магазин, количество предлагаемых семян вводит в ступор. Красные, желтые, оранжевые, малиновые, розовые, фиолетовые, шаровидные, ребристые, напоминающие сливку, перец, вишню … Что выбрать и по какому принципу: вот в чем вопрос. Умные люди советуют учитывать условия произрастания, и как будет использоваться урожай. Если помидоры будут расти в теплице, выбор сортов – соответствующий. Для открытого грунта нужно учитывать, что в южных местах растут и вызревают хорошо практически все сорта. В Нечерноземье лучше всего себя ведут самые ранние и устойчивые к болезням помидоры.

Еще надо знать, что сорта и гибриды различаются ПО УРОЖАЙНОСТИ, СРОКАМ СОЗРЕВАНИЯ, УСТОЙЧИВОСТИ К ЗАБОЛЕВАНИЯМ, РАЗМЕРУ И ВКУСУ, ВЫСОТЕ РАСТЕНИЙ. Пишу об этом, потому что в зависимости от этих особенностей, помидоры и выращивают по-разному.

Ультраскороспелые помидоры после всходов созревают на 80 – 85 день и урожаи бывают небольшие. Раннеспелые – на 95 – 115 день. Среднеспелые и среднепоздние на115-125 день. А позднеспелые – на 125 — 140 день. Вот и считайте, с учетом своего климата, какие помидоры и когда сеять.

Коктейль для помидоров с цитрусовым оттенком

02.03.2010

Всю зиму, а также весной продолжаю сушить корки цитрусовых. Летом, когда надо будет подкармливать помидоры, цитрусовый акцент очень пригодится. Корки цитрусовых вместе с измельченными весенними или летними травами укладываю в пластмассовую бочку, заливаю теплой водой (нагретой на солнце), добавляю ведро коровяка или куриного помета, накрываю пленкой или крышкой, и жду когда питательный коктейль перебродит. Для полива развожу его в пропорции 1:10 или даже 1:8 и поливаю помидоры как в теплице, так и на грядке. Эффект получается отличный.

Вкус и здоровье помидора в корне

03.02.2010

Всегда отличные урожаи радуют наблюдательных и информированных огородников. В свободные зимние дни и я взялась изучать жизнь помидоров. Чтобы, начиная с весны, делать поменьше ошибок. Сначала расскажу о корне. После того, как помидорная рассада окажется в грунте на постоянном месте, через месяц ее корни могут достигать 50, а то и 100 см. Ботаники называют корневую систему у помидоров стержневой. Это означает, что у растения, есть как главный корень, так и боковые. Если помидоры выращивать через рассаду, ко времени созревания плодов, корни по толщине становятся одинаковыми. Это объясняется тем, что при пересадке у молодых растений повреждается главный корень, и далее приостанавливается его рост. Но на урожайности и тем более развитии помидорных кустов это не сказывается. Потеря главного корня полностью компенсируется быстрым развитием множества боковых и придаточных корней. А вот если сажать помидоры, как это делают в степных районах, — посевом семян сразу на постоянное место, главный корень не повреждается и при хорошем уходе может достигать даже ДВУХ метров. И в этом случае главный корень растет строго вертикально. Боковые корни у помидора идут горизонтально, иногда даже до 120 см в сторону от стебля. Это значит, что такие растения меньше нуждаются в поливах, потому что такие корни способны сами себе добыть влагу из глубоких слоев почвы. Плоды созревают раньше и даже вкуснее. Этой весной обязательно попробую посадить несколько помидорных семян прямо в тепличный грунт, чтобы вырастить без пересадки. О результатах, разумеется, напишу.

Чесночные помидоры — мечта нового дачного сезона

14.12.2009

В одной дачной газете на днях прочла рассказ овощевода из Пермского края. Он вырастил Чесночный томат и делился своими впечатлениями. Он пишет, что обнаружил этот сорт помидора на сайте болгарского овощевода Христо Христова. Также пермяк выяснил, что этот сорт помидора родом из Гватемалы. Так вот, посеял овощевод семена Чесночного томата на рассаду в первых числах марта. Будучи рассадой, он ничем не отличался от высокорослых индетерминантных сортов. После высадки в теплицу дружно пошла в рост листовая масса. Затем иностранец получил азотных удобрений несколько больше, чем свои. Плоды стали завязывать в одну пору со всеми остальными помидорами. Плод внешне походил на чесночную луковицу. Как пишет пермский овощевод, из одного цветка – несколько плодов, держащихся друг за друга с помощью небольшой перегородки. Плоды оказались некрупные (самый большой 120 г), некоторые вызрели на кусте.» И еще одно добавление: вкус не очень понравился овощеводу. Однако эта история меня заинтриговала. Еще есть время, чтобы разыскать семена и к весне попробовать посеять, чтобы самой составить свое мнение о таком необычном для нас помидоре из Гватемалы.

Тля: уникальное средство борьбы длительного срока хранения

25.09.2009

Зеленая помидорная ботва этого года пойдет на лекарство против тли в следующем сезоне

Может и не ко времени, но уж так достала меня эта проклятая тля, что стала я разыскивать в своих записях всякие рецепты избавления. И, разумеется, без всякой химии. Ею я пользуюсь в крайнем случае.
Вот рецепт, очень эффективный, для борьбы с тлей, который можно приготовить сейчас, пока есть зеленая помидорная ботва. Что важно, это САМОДЕЛЬНОЕ СРЕДСТВО ЭФФЕКТИВНО, БЕЗВРЕДНО И ХРАНИТСЯ ОКОЛО ГОДА.  Вот как я его готовлю: беру 4 кг зеленой или 2 кг сухой измельченной ботвы томатов, замачиваю на 3-4 часа в 10 литрах холодной воды, затем кипячу 30 минут на слабом огне. Жду когда остынет, процеживаю, вываренную массу отжимаю, отвар переливаю  в плотно закрывающуюся посуда. Я использую для  этого стеклянные бутылки и банки. Храню «лекарство» в прохладном месте. Повторяю, что свои токсические качества раствор сохраняет почти год. Перед применением отвар разбавляю водой: на 1 литр отвара добавляю два литра воды. И еще на 10 литров готового раствора добавляю 40 г мыла. Или добавляю уже готовое жидкое мыло, или, когда есть время, беру хозяйственное мыло (желтое), заливаю кипятком, жду пока размокнет, размешиваю до однородной массы, затем ввожу в раствор и также тщательно размешиваю. Это средство считаю очень хорошим, и часто им пользуюсь.