Барбарис:независимый, красивый, полезный и колючий

http://ginon.ru/ В последнее время к барбарису у нас относятся как к декоративному кустарнику. Но это далеко не главное его свойство. Гораздо важнее целебные свойства барбариса. Причем в медицинских целях используются все части растения. В Индии барбарис называют «древесной куркумой» как раз за целебные свойства, сходные с куркумой. В медицинской практике используют плоды, листья и кору барбариса. При этом надо непременно знать, что барбарис относится к разряду слабо ЯДОВИТЫХ растений. Листья барбариса заготавливают в июне, плоды с августа по октябрь, а кору – в конце октября. Для заготовки выкапывают корни, режут, снимают кору, нанизывают на нитки и сушат на воздухе. Но кора корня ЯДОВИТА, она содержит различные алколоиды. К этому еще добавляются флавоноиды, дубильные вещества, смолы, воск и макроэлементы. А вот плоды содержат витамины С, К, органические кислоты. Еще в ягодах много минеральных веществ и микроэлементов. Чаще из них делают сок, иногда сушат и используют как приправу. Например, к плову или для приготовления пикантных соусов к дичи, говядине. Листья барбариса применяют в кулинарии. Молодые листочки используют для приготовления маринадов, салатов, а в некоторых местах они идут вместо щавеля. В Голландии зеленые щи варят из молоденьких листьев барбариса обыкновенного, готовят витаминные салаты и прохладительные напитки. Дело в том, что молодые листья барбариса богаты аскорбиновой кислотой, содержат витамин Е, яблочную и лимонную кислоту, эфирное масло и макроэлементы: калий, кальций, магний, железо. И, конечно же, барбарис очень красив во все времена. Его желтые обильные цветы, сплошь покрывающие весной ветви, выглядят очень эффектно. Также красива листва, постоянно меняющая оттенки. А уж про яркие, с гранатовым отливом продолговатые ягоды – это чудо! Барбарис обыкновенный может служить и хорошим защитников: его колючки на взрослых кустах отлично могут защитить от непрошенных гостей. Вот, пожалуй, основные причины, по которым стоит посадить на своем участке барбарис.http://ginon.ru/

Рябина спасет от пожара

В деревне почти возле каждого дома растет рябина. Оказывается, так заведено с давних времен. И дело здесь не только в ее красоте. Просто рябина плохо горит, а значит, не дает распространиться пожару. Вот и сажали ее наши предки между деревянными постройками в целях безопасности.
Сейчас у рябины выведено большое количество видов и сортов. Среди них рябины с плакучей формой, на штамбе, с медно-красным стволом, колонновидной формы. Есть рябины из Гималаев и Китая – они небольшого роста, с плодами необычной окраски. Например, белоснежные, или бледно-розовые, а то и слоновой кости. Правда, вкус у них очень горький. Рябина плохо растет на сухих участках с бедной почвой. А совсем маленькое деревце, в самом начале своего пути, особенно требовательно к питью и еде проверено на собственном опыте).
Обычная рябина нравится не всем, по причине горьковатых ягод, хотя и полезных. Но сейчас можно найти видовые рябины со сладкими ягодами, правда, с небольшой горчинкой. Есть и совсем сладкая рябина. Но это уже растение южное и не для средней полосы России.

Приметы будущего урожая земляники(клубники)

Крупноплодная садовая земляника бывает обычная и ремонтантная. Если знать биологические особенности выращиваемого сорта, можно добиться отменных урожаев. Обычные сорта земляники – это растения короткого дня. А потому закладывают соцветия осенью. И чем лучше будут созданы условия в это время, тем лучше и выше будет урожай следующего года. Не только длина дня, но и температура влияют на образование цветоносов. Например, обычная садовая земляника при температуре плюс 17-20 градусов проявляет себя как растение короткодневное, то есть, как и полагается. Но если температура плюс 9-14 градусов, уже соцветия закладываются и в условиях длинного дня. Как бы становятся и ремонтантными.

Землянике нужна реанимация лопатой

Не устаю удивляться деревенским людям. В прошлую субботу у нас в селе отмечали праздник – 273 года. Но это тема для отдельного поста. А этот, уже в который раз, о землянике. Заспорили заядлые садоводы, как ухаживать правильно за этой капризной ягодой земляникой. Правда, все сходятся в одном, что трудоемкая ягода. Но, вкусная и душевная, во всех отношениях. Один наш дядя Валюша усмехается себе и молчит. – Валентин,- строго так, уважаемые бабоньки у него спрашивают, – чего помалкиваешь? Или на это тоже у тебя свое слово и свой секрет? Делись, давай! Ну, дядя Валюша и выдал. Я, говорит, свои ягодные кусты уже уничтожил. Жду в новом году урожая отменного. Мы все заудивлялись и потребовали разъяснения, то есть открыть секрет. Дядя Валюша, конечно же, рассказал. Землянику он помногу лет растит на одном месте, порядка десяти, если точно. Урожай всегда хороший. И дело не только в уходе, но и в омолаживании кустов. Они у него, как птица Феникс, возрождаются каждые три-четыре года. Делает это он так. Берет очень острую, хорошо наточенную лопату, держит ее горизонтально к земле, и срезает каждый куст строго на уровне почвы, а то и на полсантиметра глубже. Суть в том, чтобы не осталось ни одного зеленого росточка. Потому что спустя 12-15 дней (2 недели) появятся новые ростки. Таким образом, пробудились спящие почки, скрытые в корневищах. За ними следом начинают отрастать боковые корешки, и земляника обновляется. Есть только два условия: «омолаживание» следует проводить сразу после сбора урожая ягод земляники, а земля должна быть плодородной. Ну, а достаточный полив – это уже само собой. Эта операция на землянике, как мне объяснили специалисты, ничего общего не имеет с обычным ежегодным удалением листвы. Потому что стоит только при таком брутальном способе оставить зеленые черешки листьев хотя бы на сантиметр над землей, и никакого омоложения не будет. Как вы понимаете, пробовать уже поздно. Придется ждать до следующего года. Но я обязательно проведу такое омоложение на своей землянике. Потому что это гораздо легче, чем засаживать новые грядки.

Землянике нужна забота, на которую она отзовется непременно

Обожаю землянику. Именно ее, почти как лесную, ароматную, ягодка конусом, кустики миниатюрные, и если ремонтантную, то дающую урожай до самых холодов. Что сейчас надо сделать? Срочно убрать пожелтевшие, неживые листья и сжечь. Также обрезать усы, прополоть, внести комплексное минеральное удобрение: 15-20 г аммиачной селитры или мочевины, 20-30 г суперфосфата, 15-20 г хлористого калия и это все на 1 метр посаженных в ряд земляничных кустиков. Почву вокруг прорыхлить довольно глубоко – 10 см, вокруг кустиков посыпать древесную золу (лучше свежую, не очень долго хранившуюся). Когда станет значительно прохладнее, вокруг кустиков подсыпать перегной. Для утепления.

Сажаю землянику-клубнику

Уже пора закругляться с посадкой земляники. Потому что ей еще нужно успеть, до холодов укорениться. В противном случае она будет плохо зимовать. А это значит, что следующей весной кустики будут слабые, а то и совсем погибнут, и ягод уже не жди. Желая получить хороший урожай земляники (клубники) надо учитывать, что она большая любительница свежей земельки. Поэтому и рекомендуется не держать долго на одном месте посадки.
Земляничную грядку я готовлю так: участок с севера на юг для начала проливаю раствором фитоспорина или Байкала ЭМ-1 – для обеззараживания почвы. Затем добавляю компост, немного речного песка и перекапываю. Примерно через неделю-10 дней, когда земля уляжется, начинаю посадку земляники. Но до того, граблями выравниваю грядку, еще раз проливаю, опять выравниваю и накрываю черным укрывным материалом. Причем, уложить его надо так, чтобы он лег ровно, и не было пустот. Концы, естественно закрепляю – присыпаю землей. Потом на этом полотне делаю крестообразные надрезы в тех местах, где будут расти кустики. Подворачиваю углы, а в образовавшиеся места сажаю землянику. Лунку обязательно поливаю, а корешки земляники припудриваю корневином. Вот, пожалуй, и все.

Ягодный мусс за 5 минут

Лето – ягодная пора. И это очевидно. Впрочем, как и то, что от этого надо получить пользу и удовольствие. Листая старые номера «Вестника цветовода» мне попался рецепт ягодного мусса. Это семейная ценность семьи Анны Рубининой, доставшаяся ей от прабабушки. А она, в свою очередь, привезла его из Парижа.
Стакан свежих ягод (земляники, малины, черники, вишни без косточек, черной смородины), стакан сахарного песка и один жидкий яичный белок. Разумеется, охлажденный. Сначала ягоды давят с сахаром (я сделала это миксером), затем добавляют белок. И все это сбивается в литровой емкости. Получается очень красивая и необыкновенно вкусная масса с плотной пеной. Мусс может отлично храниться и без холодильника. Если сахара будет меньше, то пена будет не столь плотная. Вообщем, большое поле для фантазии. Да, сбивать мусс надо миксером не более 5-7 минут.