Сад, огород, цветы в королевском саду
Осенью я всегда готовлю лекарство от подагры. Для этого беру сельдерей – корень и листья, лимоны и мед. Все это требуется взять в равных долях. Сельдерей кручу на мясорубке, лимон тоже (предварительно вынув косточки), добавляю мед, перемешиваю до полного растворения, раскладываю по банкам и ставлю в холодильник. Употреблять следует за полчаса до еды по столовой ложке в течение 3-х месяцев. По моим ощущениям снимает это лекарство воспаление, и даже боли.
По содержанию йода свекла среди овощей на первом месте. Хотя бы поэтому свеклу стоит не только есть, но и выращивать. Чтобы этот овощ был со своей личной, проверенной и безопасной грядки. Свеклу убирают осенью в конце сентября-начале октября, в зависимости от погодных условий. Но, в отличие от моркови, первые заморозки ей могут навредить. Хранится свекла при температуре 2-3 градуса. Лучше всего в подвале ее сложить поверх картофеля. Польза обоюдная, два этих овоща дополняют друг друга при хранении. А вот в городской квартире хранить свеклу непросто. Правильнее было бы ее переработать. Например, приготовить сок. Для этого свеклу моют, обсушивают, нарезают соломкой (не срезая кожуру), укладывают в кастрюлю, пересыпают сахаром (300 г на 1 кг свеклы), день-два хранят в прохладном месте. Выделившийся сок собирают и разливают по бутылкам. Он может хранится в холодильнике или погребе месяц, а то и два. Для более длительного хранения нужен способ горячего консервирования: все тоже самое, только сок доводят до кипения, тут же разливают в стерилизованные банки и закручивают. А вот из оставшегося жмыха я варю настоящий сахарный сироп. Для этого на три части сахара беру две части воды, этим заливаю жмых. Плотно закрываю до остывания. После этого закатываю в банках крышками.
ДЛЯ СПРАВКИ. В красной свекле содержится йод, железо, кадмий, магний, молибден и еще другие металлы, а также бетанин, биологически активное вещество, сдерживающее образование и развитие злокачественных клеток.
Лекарственные растения можно собирать и заготавливать, если позволяет погода, осенью, в сентябре. Например, соцветия календулы, кору и плоды калины обыкновенной, листья крапивы двудомной, листья и корни одуванчика, соцветия пижмы, корневища и корни синюхи голубой, корни и корневища валерианы лекарственной, листья и побеги толокнянки обыкновенной, клубни топинамбура, корни и траву цикория обыкновенного, корневища и корни чемерицы. Я до сих пор все еще сушу полезные лекарственные растения – лофант, монарду, молодые листья черной смородины, мелиссу, укроп, даже лепестки роз. Зимой травки, листочки, корешки, цветочки завариваю в чашке или стакане кипятком, добавляю ложечку меда и наслаждаюсь ароматным полезным напитком. От него польза и удовольствие одновременно. Одним словом, народное лечение лекарственными растениями.
У нас в деревне все копают картофель. Правда, поздние сорта еще могут постоять. Ведь стебли зеленые, не пожелтели и не высохли. А вот средние и ранние – уже пора. Вообще, специалисты советуют за неделю до уборки ботву срезать, оставив от стебля 10-15 см, и сжечь. Потому что это источник инфекции. Но я не всегда так поступаю: иногда некогда, а бывает, что стебли здоровые, болезнь не видна. Конечно же, картошку лучше копать в сухую погоду, выкопанные клубни надо высыпать на землю, чтобы они подсохли на солнышке и ветерке. Потом еще подержать недели 2-3 в сарае или под навесом. Но так чтобы клубни были от света защищены. Лучше всего их прикрывать мешковиной.
На семена лучше брать клубни с урожайных здоровых и сильных кустов, весом 50-100 г. И отобранную семенную картошку желательно подержать на свету, чтобы она озеленилась. Тогда она будет лучше храниться, мыши ее не тронут – не вкусно, а весной хорошо прорастет и даст затем хороший здоровый урожай.
У меня в этом году плохие яблоки. Много червивых, некрасивых, неровных, больных. Одним словом, плодожорки оккупировали. Все это результат плохой зимы и засушливого лета. Что делаю? Собираю падалицу, листья и пока гусеницы в яблоках не превратились в куколок, а затем и бабочек, закапываю подальше от сада примерно на два штыка лопаты. А когда опадут листья – тщательно соберу мумифицированные яблочки и листву, чтобы сжечь.
Этим летом всем растениям в нашей зоне рискованного земледелия пришлось крайне трудно. Стояла дикая жара, ни одного дождичка, полное отсутствие ночной прохлады и, несмотря на регулярный обильный полив, так называемая воздушная засуха. То есть, вроде и почва влажная, но из-за того, что скорость расходования ее слишком велика, а поступает она только с поливом, влаги недостаточно. Это выражалось в вялости листьев. Причем, даже когда почва была влажная. Я отметила, что в этом году нельзя было пользоваться всякими разбрызгивателями, поливать растения сверху. Для них это оказывалось смерти подобно. Разве что только очень рано утром, но никак не вечером. А еще заметила, что иногда вечером, когда приходилось поливать холодной водой, из-за разницы температур между почвой и водой, можно было услышать шипение. Такой звук издавала раскаленная почва.
Почему нельзя было поливать сверху при таких погодных условиях? Потому что – это гарантия развития болезней, благоприятная среда для их развития. Например, в первую очередь, для фитофтороза картофеля и томатов, пероноспороза огурцов и лука. И если в такую жару капли воды попадали на листья, они тут же получали солнечный ожог из-за того, что создавался эффект увеличительного стекла.
Поливая растения в лунку ближе к корню – вреда было значительно меньше. Но и здесь не все просто. Такой полив должен быть регулярным. Малейший перерыв давал эффект пересыхания почвы. И весь полив до того шел насмарку. Растения тут же получали стресс: осыпались листья, завязь, даже мелкие, только что завязавшиеся плоды.
Те, кто воспользовался капельным поливом, оказались в выигрыше. Большой урожай здоровых качественных овощей, ягод, цветов и так далее – вот результат жаркого нынешнего года.
Фитофтора наносит огромный вред помидорам. Но как выяснили любознательные огородники-практики, с фитофторой – этой «грибной» болезнью можно успешно бороться при помощи другого гриба – трутовика. Трутовик растет на погибших или погибающих березах. Эти грибы собирают, высушивают, а затем перетирают на мелкой терке. Полученным порошком опудривают зеленые помидоры. Те, кто применял порошок трутовика для обработки зеленых помидоров против фитофторы практически не получают отходов. Они уверяют, что вызревают даже самые мелкие плоды.
Среди самых преданных садоводов – моих знакомых, немало страдающих аллергией. В своем любимом саду, начиная с весны, им приходится чихать, сморкаться и еще почесываться. Столь некомфортное состояние – повод для создания гипоаллергенного сада. У нас об этом мало пишут и говорят. Хотя в Челси с 1993 года на цветочном шоу выставляются такие сады довольно часто. Инициаторами их являются медико-аллергические центры. А еще в той же Англии действуют две постоянных экспозиции гипоаллергенных садов.
Порывшись в специальной литературе, мне удалось найти примерный список растений, которые не рекомендуется высаживать в саду, где могут бывать аллергики. Может быть кому-то он пригодится.
ОДНОЛЕТНИЕ И ДВУЛЕТНИЕ РАСТЕНИЯ: агератум мексиканский, аморант хвостатый, бархатцы, василек синий, гелиотроп, георгина, гвоздика, душистый горошек, календула лекарственная, подсолнечник однолетний, резеда душистая, цинния изящная.
МНОГОЛЕТНИЕ ТРАВЫ: бузульник, василек, гвоздика, клематис. Мордовник. Лилии, люпин, рудбекия, золотарник, эхинацея пурпурная.
КУСТАРНИКИ ЛИСТВЕННЫЕ: буддлея, бузина черная, дерен кроваво-красный, калина, магония, рододендрон, смородина, сирень, чубушник, лещина.
ДЕРЕВЬЯ ЛИСТВЕННЫЕ: береза, бук, вяз, дуб, ива, клен, тополь, ясень.
ДЕРЕВЬЯ ХВОЙНЫЕ: сосна обыкновенная, сосна сибирская, лиственница, ель обыкновенная, пихта.
Тую довольно просто вырастить из семян и это, на мой взгляд, лучше, чем покупать. Потому что покупные туи нередко оказываются сразу же больными или заболевают вскоре после посадки. Из семян же вырастают туи здоровые и приспособленные к климату проживания. Есть только один минус: купить можно тую любого размера, а из семени она растет довольно долго. Но только первых три года. Потом туя хорошеет буквально с каждым днем. Так вот о болезнях туй. Чаще всего замечаешь, как туя почему-то краснеет, как бы буреет. Если буреют верхние части побегов, это может быть трахеомикоз или фузариоз (я советовалась со специалистами). Такое заболевание у туи вызвано почвенными патогенными грибами, которые поражают корневую систему. Чтобы вылечить растение, нужно поливать тую под корень и опрыскивать по веткам 0,2-% раствором фундазола. Засохшие туи уничтожать обязательно. Так что покупая, внимательно осматривайте со всех сторон тую, чтобы не принести в сад, да еще за свои же деньги, врага.
Туи на фото я вырастила из семян, через стратификацию, то есть они, после сбора семян в декабре с дерева, пролежали в холодильнике под морозилкой до апреля. Сейчас этим туйкам четвертый год.
Самое время заняться клубникой: убрать сухие и все почерневшие листья. Как по нашему климату – Среднее Поволжье, лучше это делать в апреле, когда только что сошел снег. Если была подсыпка, то и ее тоже убираю, чтобы земля лучше прогрелась, а под ней и корешки проснулись, и всякие вредители разбежались по углам.Потом рыхлю землю вокруг кустиков. А все остальное у меня выстлано черным спанбондом.А уже в первых числах мая делаю первую подкормку:1 столовая ложка мочевины на 10 литров воды и по 0,5 или 0,75 литра под каждый кустик. Позже, когда клубника готовится к цветению поливаю таким раствором:2 столовые ложки нтрофоски и 1 чайная ложка сульфата калия на 10 литров воды и также по 0,5 или 0,75 этого раствора под кустик.И вот уже два года, как подкармливаю клубнику в третий раз,в начале августа – конце июля, после того, как собраны все ягоды: 2 столовые ложки нитрофоски, один стакан древесной золы из бани на 10 литров. Это по совету Ганичкиной. Она уверяет, что такая подкормка помогает лучше образованию цветочных почек следующего года. А золу я и так по чуть-чуть добавляю рано весной перед рыхлением. Она и землю помогает прогреть и обеззараживает землю в некотором роде.Чтобы клубника (ее часто в литературе называют земляникой,но моя мама всегда говорила клубника) не болела серой гнилью – заболевание, как я заметила, появляется когда влажно и густо посажены кусты, не проветриваются посадки прореживаю. Мне это нравится во многих смыслах. потому что ягоды лучше созревают и их больше, потому что растениям вольготно.И еще, один один совет старого опытного садовника дяди Валюши.Он убежден,что клубника не любит, когда ее беспокоят. То есть, он у себя посадки оградил досками и дорожки сделал дощатые. И ходит по клубничному участку только в крайней необходимости. Он говорит, что лишнее посещение только вредит, так как эта ягода особенно любит тишину и покой.
